最近覺得應該開始把學長煮東西的一些密技都記錄下來,這篇是第一篇美食記錄....魚翅麻辣鍋
魚翅當然是選用超高級魚翅....有多高級我也分不出來XD
據說跟大盤拿的一斤3000吧...白色的東西就是魚翅...黑色的東西是鯊魚皮...富含膠質
首先就是要把這兩樣東西先川燙...滾水裡還要加入白蘭地酒來去除腥味
據說跟大盤拿的一斤3000吧...白色的東西就是魚翅...黑色的東西是鯊魚皮...富含膠質
首先就是要把這兩樣東西先川燙...滾水裡還要加入白蘭地酒來去除腥味
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| 寄件者 NEX-5 東海 |
歐歐....這角度就比較看得出來是魚翅了,川燙完後先撈出來放在旁邊
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| 寄件者 NEX-5 東海 |
接著就把鼎王麻辣鍋鍋底倒到鍋裡....再把魚翅跟鯊魚皮加入...一起滾30分鐘讓魚皮能夠軟Q入口....高級的魚翅當然也是很耐煮不會像一般的煮一煮就整個化掉了
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| 寄件者 NEX-5 東海 |
最後放入高級鱈魚豆腐火鍋料(黃色方型的)跟台南手工旗魚丸...整個火鍋就完成了XD...真簡單又好吃
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| 寄件者 NEX-5 東海 |
大功告成
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| 寄件者 NEX-5 東海 |
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